প্রয়োজনীয় উপাদান: ময়দা, গমের আটা, দই, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, চিনি, লবণ, দুধ/পানি এবং পছন্দের স্টাফিং যেমন আলু, পনির, পেঁয়াজ, সবুজ মরিচ, ধনিয়া এবং বিভিন্ন মশলা। সব উপাদান মিশিয়ে নরম ডো তৈরি করে ৩০-৪০ মিনিট রেখে দিন।

ডো থেকে বড় একটি লোই নিয়ে পাতলা করে রোল করুন, তাতে ঘি অথবা মাখন লাগিয়ে ময়দা ছিটিয়ে দিন। স্টাফিং মাঝখানে রেখে আবার রোল করে নানের আকার দিন। তেলে কিছু পানি লেগে নানকে গরম তাওয়ায় রাখুন, বুদবুদ উঠা শুরু হলে উল্টে দু'দিক থেকে ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত সেঁকুন।

শেষে নানকে শক্ত হাতে চূর্ণ করুন, ওপর থেকে অতিরিক্ত মাখন ছড়িয়ে গরম ডাল বা পনিরের সঙ্গে পরিবেশন করুন।