শ্রাবণ মাস মানেই জিভে জল আনা Ghewar-এর কথা। সাধারণত এটি তৈরি করা বেশ কঠিন এবং এর জন্য বিশেষ ছাঁচের প্রয়োজন হয়। তবে বাজার থেকে দামী বা ভেজাল Ghewar না কিনে আপনি এখন বাড়িতেই খুব সহজে মিনি Ghewar তৈরি করতে পারেন। কোনো বিশেষ ছাঁচ ছাড়াই সাধারণ কড়াই বা আপ্পে প্যানে এটি তৈরি করা সম্ভব।

প্রথমে একটি প্যানে দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন রাবড়ি তৈরি করে রাখুন। এরপর চিনি ও জল দিয়ে চপচিটে শিরা তৈরি করুন। ময়দা, ঠান্ডা ঘি, ঠান্ডা দুধ এবং লেবুর রস দিয়ে একটি পাতলা মিশ্রণ তৈরি করুন। আপ্পে প্যানের প্রতিটি খাঁজে গরম ঘি দিয়ে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। সোনালী ও মুচমুচে হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এরপর চিনির শিরায় ডুবিয়ে উপরে রাবড়ি ও বাদাম-পিস্তা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।