জানলা দিয়ে যখন ঝিরঝিরে বৃষ্টি পড়ে, তখন হাতে এক কাপ আদা চা আর সাথে মচমচে কিছু খাবার থাকলে মন ভালো হয়ে যায়। বৃষ্টির দিনে সবাই সাধারণত পকোড়া খেতে পছন্দ করেন, তবে এবার কিছু নতুন ট্রাই করা যাক। মেথি এবং আলুর সংমিশ্রণে তৈরি এই বাটাটা ভডা আপনার বিকেলের নাস্তাকে আরও বিশেষ করে তুলবে।

এই রেসিপির মূল রহস্য হলো একটি বিশেষ সিক্রেট মশলা, যা ধনে, মৌরি, জিরা এবং আজওয়ান দিয়ে তৈরি করা হয়। প্রথমে আলু ও মেথি দিয়ে একটি মশলাদার পুর তৈরি করতে হবে। এরপর বেসন ও চালের গুঁড়োর মিশ্রণে ডুবিয়ে গরম তেলে সোনালী ও মচমচে করে ভেজে নিতে হবে।

বেসনে সামান্য গরম তেল মিশিয়ে নিলে ভডাগুলো বাইরে থেকে খুব মুচমুচে হয় এবং তেল কম শোষণ করে। গরম গরম এই বাটাটা ভডা তলা ভাজা লঙ্কা বা লাল চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।