উত্তরপ্রদেশ সরকার রাজ্যে অ্যানালগ ডেয়ারি পণ্য উৎপাদন, সংরক্ষণ এবং খোলা বাজারে বিক্রির ওপর সম্পূর্ণ নিষেধাজ্ঞা জারি করেছে। এই কড়া পদক্ষেপের আওতায় অ্যানালগ পনির, ক্রিম, ঘি, ছেনা এবং ক্ষীর সহ সমস্ত অ্যানালগ ডেয়ারি পণ্য অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। খাদ্য নিরাপত্তা ও মান আইন, ২০০৬ অনুযায়ী, দুধ ও দুধজাত পণ্য তাদের মৌলিক প্রকৃতিতেই তৈরি ও বিক্রি করা উচিত। এই নিষেধাজ্ঞার মাধ্যমে নকল ও ভেজাল ডেয়ারি পণ্যের বিক্রি বন্ধ করা হবে, যাতে মানুষের স্বাস্থ্য সুরক্ষিত থাকে।

সম্প্রতি, বিভিন্ন জেলায় খাদ্য বিভাগের দল দুধ ও দুধজাত পণ্যের গুণগত মান পরীক্ষা করে। ল্যাব পরীক্ষায় দেখা যায় যে, বাজারে বিক্রি হওয়া অনেক পণ্যে বিপজ্জনক ভেজাল মেশানো হচ্ছে। দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্যে পরিশোধিত তেল, বিভিন্ন ধরনের চর্বি, সয়াবিন, ট্যালকম পাউডার, ক্ষতিকারক ডিটারজেন্ট, টাইটানিয়াম ডাইঅক্সাইড এবং তরল গ্লুকোজের মতো উপাদান পাওয়া গেছে। এমনকি, সেফোলাইট, রানিপল, টিনোপল, হাইড্রোজেন পারক্সাইড এবং বিভিন্ন ধরনের ক্ষতিকারক নিউট্রালাইজারও ব্যবহার করা হচ্ছিল। এই ধরনের বিপজ্জনক রাসায়নিক এবং নিম্নমানের উপকরণ মিশিয়ে তৈরি করা নকল পণ্য মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক হুমকি সৃষ্টি করছিল।