दुनिया भर में कॉफी पीने के तौर-तरीके तेजी से बदल रहे हैं। जहाँ पहले सुबह की शुरुआत एक गर्म कप कॉफी से होती थी, वहीं अब Gen Z (1997-2012 के बीच जन्मे युवा) के लिए 'कोल्ड ड्रिंक्स' एक नया स्टेटस सिंबल और जीवनशैली बन गई है। न्यूयॉर्क की रहने वाली 21 वर्षीय एलेन लिंग का कहना है कि वह स्टारबक्स केवल ठंडे रिफ्रेशर्स के लिए जाती हैं, क्योंकि उन्हें वहां की कॉफी बहुत मीठी लगती है।

उपभोक्ता व्यवहार में बड़ा बदलाव

यूरोमोनिटर इंटरनेशनल के ग्लोबल इनसाइट मैनेजर ट्रिस्टन होवर के अनुसार, युवा उपभोक्ता अब पेय पदार्थों को अपनी विशिष्ट आवश्यकताओं और क्षणों के अनुसार कस्टमाइज़ करना चाहते हैं। यह 'कस्टमाइजेशन' उन्हें नियंत्रण का अहसास कराता है। वे कीमत के प्रति संवेदनशील तो हैं, लेकिन यदि ड्रिंक दिखने में आकर्षक, बड़े आकार की और कार्यात्मक (functional) हो, तो वे अधिक भुगतान करने को तैयार हैं।

विशेषज्ञों का मानना है कि ठंडे पेय पदार्थ अब केवल प्यास बुझाने का साधन नहीं, बल्कि आत्म-अभिव्यक्ति का एक माध्यम बन गए हैं।

Why This Matters

BozokMedia विश्लेषण से पता चलता है कि यह केवल स्वाद का मामला नहीं है, बल्कि एक गहरा सांस्कृतिक बदलाव है। वेंडरबिल्ट यूनिवर्सिटी की मार्केटिंग प्रोफेसर केली गोल्डस्मिथ के अनुसार, उपभोक्ता केवल कप के अंदर की सामग्री के लिए नहीं, बल्कि 'कप के ऊपर' की ब्रांडिंग के लिए भुगतान कर रहे हैं। स्टारबक्स अब एक किफायती लग्जरी ब्रांड की तरह व्यवहार कर रहा है, जो युवाओं को अपनी ओर आकर्षित करता है।

सोशल मीडिया का प्रभाव: टिक-टॉक और स्टारबक्स

सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म्स, विशेष रूप से TikTok, ने इस प्रवृत्ति को हवा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। उदाहरण के तौर पर, स्टारबक्स के 'यूनिकॉर्न फ्रैपुचिनो' (Unicorn Frappuccino) ने जब भी सोशल मीडिया पर धूम मचाई, स्टोर में ग्राहकों की संख्या में 44% तक का उछाल देखा गया। यह दर्शाता है कि कैसे दिखने में सुंदर और रंगीन पेय पदार्थ बिक्री के आंकड़ों को बदल सकते हैं।

अन्य दिग्गज ब्रांड जैसे Dunkin', McDonald's और Taco Bell भी इस दौड़ में शामिल हो गए हैं। डंकिन अब काइली जेनर जैसे मशहूर हस्तियों के साथ साझेदारी कर रहा है, जबकि अन्य ब्रांड प्रोटीन-युक्त और फ्रूट-आधारित रिफ्रेशर्स लॉन्च कर रहे हैं ताकि वे इस युवा बाजार पर कब्जा कर सकें।

Frequently Asked Questions

1. क्या यह ट्रेंड केवल गर्मियों तक सीमित है?
नहीं, शोध बताते हैं कि 70% से अधिक लोग साल भर ठंडे पेय खरीदते हैं, जबकि गर्मियों में यह आंकड़ा 80% तक पहुंच जाता है।

2. स्टारबक्स के लिए इसमें क्या फायदा है?
कस्टमाइजेशन (जैसे फोम, फ्लेवर और प्रोटीन जोड़ना) स्टारबक्स के लिए उच्च लाभ मार्जिन (High Profit Margin) प्रदान करता है।