कोई भी उद्यमी या किसान समूह अब CFTRI के Centre of Excellence on Millets and Incubation Centre (COEMIC) के द्वार पर आ सकता है, जहाँ मिलेट की प्रारम्भिक और द्वितीयक प्रोसेसिंग के लिए संपूर्ण उपकरण उपलब्ध हैं। राज्य‑स्तरीय मिशन के तहत मिलेट को मुख्य खाद्य स्रोत बनाना और इस क्षेत्र में उद्यमिता को प्रोत्साहित करना प्राथमिक लक्ष्य है, और COEMIC इस दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है।

उपलब्ध सुविधाओं का विस्तृत विवरण

COEMIC में चार प्रमुख प्रोसेसिंग लाइनें स्थापित हैं: (i) मुख्य मिलेट प्रोसेसिंग प्लांट, जो सफाई, ग्रेडिंग, डिहस्किंग, पॉलिशिंग और पैकेजिंग सहित 2,000 kg/दिन की क्षमता प्रदान करता है; (ii) जौ और बाजरा प्रोसेसिंग इकाई, जो समान क्षमता के साथ पीसना और फ़्लोर बनाना शामिल करती है; (iii) रागी (फिंगर मिलेट) प्रोसेसिंग सुविधा, जिसमें 500 kg/दिन की क्षमता है; तथा (iv) रोलर फ्लोर मिलिंग यूनिट, जो 3,000 kg/दिन तक की उच्च‑गुणवत्ता वाली मिलेट फ़्लोर उत्पादन करती है।

द्वितीयक मूल्यवर्धन और नवाचार

प्राथमिक प्रोसेसिंग के अतिरिक्त, COEMIC में फ्लेकिंग, एक्सट्रूज़न, और बेकिंग सुविधाएँ भी उपलब्ध हैं। इन सुविधाओं के माध्यम से उद्यमी मिलेट‑आधारित फ़्लेक, स्वस्थ स्नैक्स, एक्सट्रूडेड प्रोडक्ट्स तथा बेकरी आइटम जैसे कुकीज़, ब्रेड आदि बना सकते हैं। यह विविधता न केवल उत्पाद पोर्टफोलियो को विस्तारित करती है, बल्कि उपभोक्ताओं की स्वास्थ्य‑केन्द्रित मांग को भी पूरा करती है।

उपयोग की शर्तें और प्रोत्साहन

सुविधाओं का उपयोग पूर्व‑बुकिंग के आधार पर निर्धारित उपयोग शुल्क पर किया जा सकता है। पहली बार उपयोग करने वालों के लिए विशेष प्रोत्साहन के तौर पर, दो‑दिन की न्यूनतम बुकिंग करने वाले पहले दस उपयोगकर्ताओं को एक अतिरिक्त दिन मुफ्त दिया जाएगा, जबकि पहले पाँच पंजीकृत उपयोगकर्ताओं को दो दिन तक पूरी तरह मुफ्त सुविधा मिल सकती है। यह रणनीति संभावित उद्यमियों को जोखिम‑रहित परीक्षण के अवसर प्रदान करती है।

आगे का मार्ग और संपर्क

रुचि रखने वाले किसान, FPO, शैक्षिक संस्थान या स्टार्ट‑अप CFTRI, मैसूर से 0821‑2510843 पर संपर्क कर सकते हैं या [email protected] पर ई‑मेल लिख सकते हैं। इस पहल से मिलेट‑आधारित उद्योगों की वृद्धि, ग्रामीण रोजगार सृजन और भारत के पोषण सुरक्षा लक्ष्य में योगदान की उम्मीद है।