ब्रिटिश राजपरिवार के खाने‑पीने के चुनाव अक्सर निजी जीवनशैली और स्वास्थ्य के प्रति जागरूकता को दर्शाते हैं। जहाँ महारानी एलिज़ाबेथ का पसंदीदा Special‑K था, वहीं राजकुमार चार्ल्स ने अपने आहार में शाकाहारी विकल्पों को प्रमुखता दी है, परंतु उनका एक ऐसा स्नैक है जो उन्हें हमेशा आकर्षित करता है – बाथ ओलिवर बिस्किट।

बाथ ओलिवर बिस्किट: इतिहास और वर्तमान स्थिति

बाथ ओलिवर एक क्लासिक ब्रिटिश बिस्किट है, जो 19वीं सदी में पहली बार बेक किया गया था। यह हल्का, सूखा और थोड़ा नमकीन क्रैकर जैसा होता है, जो चाय या कॉफ़ी के साथ परोसा जाता है। राजदरबार के पूर्व बटलर ग्रांट हारोल्ड के अनुसार, चार्ल्स को यह बिस्किट उनके जन्मदिन पर अक्सर उपहार में मिलता था, परंतु हाल ही में निर्माता ने उत्पादन बंद कर दिया है।

राजा चार्ल्स की भोजन पसंद

हारोल्ड ने बताया कि हाईग्रोव एस्टेट में उगाए गए सभी सब्जियों – आलू, लीक्स, एस्परैगस – को भोजन में परिवर्तित किया जाता है। शाकाहारी विकल्पों के बावजूद, उनका मटन के प्रति आकर्षण उल्लेखनीय है; यह उनके आहार में मुख्य प्रोटीन स्रोत बना रहता है। शेलफ़िश से बचने की उनकी प्रतिबद्धता भी स्पष्ट है, क्योंकि उन्होंने कई बार खाद्य विषाक्तता से बचने के लिए इसे पूरी तरह से हटाया है।

दोपहर के भोजन में सलाद और कॉफ़ी‑चाय का महत्व

लंच में चार्ल्स अक्सर एक ताज़ा सलाद चुनते हैं, जिसमें मौसमी हरी पत्तियां, नट्स और हल्की ड्रेसिंग होती है। उनके दिन की रूटीन में कॉफ़ी या चाय के साथ बिस्किट का सेवन अनिवार्य माना जाता है, चाहे वह हाईग्रोव के पुराने‑स्टाइल कॉफ़ी मेकर से बना हो या त्वरित इंस्टेंट कॉफ़ी।

क्लासिक ब्रिटिश बटर बिस्किट की रेसिपी

सामग्री: 225 g मक्खन, 110 g कास्टर शुगर, 275 g मैदा, 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट, एक चुटकी नमक।
विधि: ओवन को 180 °C पर प्री‑हीट करें। बटर और शुगर को हल्का और क्रीमी होने तक फेंटें, फिर वैनिला डालें। धीरे‑धीरे मैदा और नमक मिलाकर नरम आटा तैयार करें। आटे को रोल कर गोल या मनचाहे आकार में काटें, बेकिंग ट्रे पर थोड़ा अंतर रखें और 10‑15 मिनट तक सुनहरा किनारा आने तक बेक करें। ठंडा होने पर एयरेटेड कंटेनर में रखें और चाय‑कॉफ़ी के साथ परोसें।

भविष्य की संभावनाएँ

बाथ ओलिवर बिस्किट की बंदी के बाद, कई बेकरी ने इस क्लासिक स्नैक को पुनर्जीवित करने की कोशिश की है। यदि राजपरिवार इस पर पुनः ध्यान देता है, तो यह ब्रिटिश बेकरी उद्योग में एक नया ट्रेंड बन सकता है, जिससे स्थानीय किसानों और छोटे उद्यमियों को लाभ हो सकता है।