मशहूर पर्वतारोही प्रेमलता अग्रवाल ने चेतावनी दी है कि ऊंचे पहाड़ों पर अधिक मात्रा में नट्स (मेवे) खाना पाचन संबंधी समस्याओं का कारण बन सकता है। विशेषज्ञों के अनुसार, कम ऑक्सीजन और निर्जलीकरण के कारण शरीर के लिए इन्हें पचाना मुश्किल हो जाता है।

  • ऊंचाई पर ऑक्सीजन की कमी के कारण पाचन प्रक्रिया धीमी हो जाती है।
  • नट्स (बादाम, काजू) में वसा और प्रोटीन अधिक होता है, जिसे पचाने में समय लगता है।
  • सूखे मेवे (किशमिश, खजूर) ऊर्जा के त्वरित स्रोत हैं, जबकि नट्स लंबे समय तक ऊर्जा देते हैं।
  • ट्रेकर्स को नट्स और सूखे मेवों का संतुलित मिश्रण लेना चाहिए।

पर्वतारोहण और ट्रेकिंग के शौकीनों के लिए खान-पान का सही चुनाव करना जीवन और मृत्यु के बीच का अंतर हो सकता है। विश्व के सात महाद्वीपों की सबसे ऊंची चोटियों को फतह करने वाली पहली भारतीय महिला पर्वतारोही प्रेमलता अग्रवाल ने हाल ही में ट्रेकर्स को एक महत्वपूर्ण चेतावनी दी है। उन्होंने बताया कि ऊंचाई पर जाने पर हम अक्सर ऊर्जा के लिए नट्स और सूखे मेवों पर निर्भर हो जाते हैं, लेकिन इनका गलत सेवन भारी पड़ सकता है।

अग्रवाल के अनुसार, लोग अक्सर 'ड्राई फ्रूट्स' और 'नट्स' के बीच के अंतर को नहीं समझते। उन्होंने स्पष्ट किया कि किशमिश, अंजीर, खजूर और खुबानी जैसे खाद्य पदार्थ 'सूखे मेवे' (Dry Fruits) हैं, जबकि बादाम, काजू, पिस्ता और अखरोट 'नट्स' (Nuts) की श्रेणी में आते हैं। उन्होंने चेतावनी दी कि पहाड़ों की ऊंचाई पर नट्स को पचाना काफी कठिन हो सकता है, क्योंकि इनके लिए शरीर को अधिक पानी और ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

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क्यों यह महत्वपूर्ण है?

BozokMedia विश्लेषण से पता चलता है कि ऊंचाई पर जाने पर शरीर की जैविक प्रक्रियाएं बदल जाती हैं। डॉ. सारंग देशपांडे (कंसल्टेंट ऑर्थोपेडिक्स, KIMS अस्पताल) बताते हैं कि ऊंचाई पर ऑक्सीजन का स्तर कम हो जाता है, जिससे पाचन तंत्र पर दबाव पड़ता है। नट्स में फैट, प्रोटीन और फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो शरीर को पचाने में समय लेते हैं। यदि ट्रेकर बहुत अधिक मात्रा में नट्स खा लेते हैं, तो उन्हें पेट फूलना (bloating) या भारीपन महसूस हो सकता है।

ऊंचाई पर ऑक्सीजन की कमी और निर्जलीकरण पाचन को धीमा कर देते हैं, जिससे भारी खाद्य पदार्थ परेशानी पैदा कर सकते हैं।

विशेषज्ञों का सुझाव है कि ट्रेकर्स को नट्स और सूखे मेवों को एक-दूसरे के विकल्प के रूप में नहीं, बल्कि पूरक (complementary) के रूप में देखना चाहिए। जहाँ सूखे मेवे (जैसे खजूर) तुरंत कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, वहीं नट्स लंबे समय तक ऊर्जा बनाए रखने में मदद करते हैं।

विशेषतासूखे मेवे (Dry Fruits)नट्स (Nuts)
उदाहरणकिशमिश, खजूर, अंजीरबादाम, काजू, अखरोट
मुख्य पोषक तत्वकार्बोहाइड्रेट (त्वरित ऊर्जा)फैट, प्रोटीन, मिनरल्स
पाचन गतितेजधीमी
उपयोगितातुरंत ऊर्जा के लिएलंबे समय तक तृप्ति के लिए

अंततः, सबसे अच्छा तरीका यह है कि आप एक मुट्ठी नट्स को थोड़े से सूखे मेवों के साथ मिलाकर खाएं। इससे आपको ऊर्जा का संतुलित मिश्रण मिलेगा और पाचन पर अत्यधिक बोझ भी नहीं पड़ेगा। साथ ही, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि नट्स या सूखे मेवे पानी का विकल्प नहीं हैं; हाइड्रेटेड रहने के लिए पर्याप्त पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स का सेवन अनिवार्य है।

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Frequently Asked Questions

1. क्या मुझे पहाड़ों पर बादाम और काजू पूरी तरह बंद कर देने चाहिए?
नहीं, आपको इन्हें पूरी तरह बंद करने की जरूरत नहीं है, बस उनकी मात्रा (portion size) को सीमित रखें और उन्हें सूखे मेवों के साथ मिलाकर खाएं।

2. ट्रेकिंग के दौरान ऊर्जा के लिए सबसे अच्छा विकल्प क्या है?
खजूर और किशमिश जैसे सूखे मेवे त्वरित ऊर्जा के लिए बेहतरीन हैं, जिन्हें आप नट्स के साथ मिलाकर ले सकते हैं।