फूड डिलीवरी दिग्गज जोमैटो ने स्वास्थ्य सुरक्षा को प्राथमिकता देते हुए अपने प्लेटफॉर्म से एनालॉग डेयरी उत्पादों को प्रतिबंधित कर दिया है। कंपनी ने रेस्तरां को असली दूध से बने उत्पादों के उपयोग की चेतावनी दी है।
- जोमैटो ने तेल और फैट से बने 'एनालॉग' डेयरी प्रोडक्ट्स को प्लेटफॉर्म से हटाया।
- रेस्तरां संचालकों को केवल प्राकृतिक डेयरी उत्पादों का उपयोग करने का निर्देश।
- नियमों का उल्लंघन करने वाले रेस्तरां को प्लेटफॉर्म से स्थायी रूप से हटाया जा सकता है।
भारत के प्रमुख फूड डिलीवरी प्लेटफॉर्म Zomato ने ग्राहकों के स्वास्थ्य और खाद्य सुरक्षा को लेकर एक बड़ा कदम उठाया है। कंपनी ने अपने प्लेटफॉर्म से उन सभी खाद्य पदार्थों को हटा दिया है जिनमें असली पनीर, चीज या क्रीम के बजाय 'एनालॉग' (Analog) डेयरी उत्पादों का उपयोग किया गया था। यह निर्णय ऐसे समय में आया है जब बाजार में असली डेयरी उत्पादों की जगह सस्ते विकल्पों का चलन बढ़ा है, जो अक्सर ग्राहकों की जानकारी के बिना परोसे जाते हैं।
एनालॉग डेयरी उत्पाद वे खाद्य पदार्थ होते हैं जो दिखने और स्वाद में बिल्कुल असली दूध से बनी चीजों जैसे लगते हैं, लेकिन वास्तव में उन्हें बनाने में दूध के स्थान पर वनस्पति तेल, पाम ऑयल और अन्य फैट का उपयोग किया जाता है। पनीर, चीज और क्रीम जैसे उत्पादों को जब इस तरह के कृत्रिम तरीके से बनाया जाता है, तो उन्हें एनालॉग उत्पाद कहा जाता है। कई रेस्तरां लागत कम करने के लिए इनका उपयोग करते थे, लेकिन ग्राहकों को इसकी स्पष्ट जानकारी नहीं दी जाती थी।
Why This Matters
BozokMedia analysis shows कि यह कदम केवल एक नीतिगत बदलाव नहीं है, बल्कि खाद्य पारदर्शिता (Food Transparency) की दिशा में एक बड़ी जंग है। जब ग्राहक 'पनीर टिक्का' या 'चीज सैंडविच' ऑर्डर करता है, तो वह प्रोटीन और कैल्शियम की उम्मीद करता है, न कि पाम ऑयल और स्टार्च की। यह कदम फूडटेक कंपनियों की सामाजिक जिम्मेदारी को दर्शाता है ताकि उपभोक्ता धोखाधड़ी का शिकार न हों।
"असली दूध के उत्पादों में प्रोटीन और कैल्शियम होता है, जबकि एनालॉग उत्पादों में पाम ऑयल और सोडियम जैसे एडिटिव्स होते हैं, जो अधिक मात्रा में सेवन करने पर सेहत के लिए हानिकारक हो सकते हैं।" - डॉ. किशोर, प्रोफेसर, सफदरजंग अस्पताल।
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, एनालॉग उत्पादों में पोषक तत्वों का अभाव होता है और इनमें मौजूद कृत्रिम तत्व शरीर में सूजन या कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकते हैं। हालांकि, इनसे तुरंत कोई गंभीर बीमारी नहीं होती, लेकिन लंबे समय तक इनका सेवन हृदय स्वास्थ्य और मेटाबॉलिज्म पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।
बाहर मिलने वाले मोमोज, पिज्जा और मिठाइयों में अक्सर इन उत्पादों का गुप्त रूप से इस्तेमाल होता है। जोमैटो ने अब स्पष्ट कर दिया है कि जो रेस्तरां प्राकृतिक डेयरी उत्पादों का उपयोग नहीं करेंगे, उन्हें प्लेटफॉर्म से डी-लिस्ट कर दिया जाएगा।
| विशेषता | प्राकृतिक डेयरी उत्पाद | एनालॉग डेयरी उत्पाद |
|---|---|---|
| मुख्य सामग्री | शुद्ध दूध/मलाई | वनस्पति तेल / पाम ऑयल |
| पोषक तत्व | प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन | स्टार्च, सोडियम, फैट |
| स्वास्थ्य प्रभाव | पोषक और स्वास्थ्यवर्धक | अत्यधिक सेवन पर हानिकारक |
Frequently Asked Questions
प्रश्न 1: एनालॉग डेयरी उत्पाद क्या होते हैं?
उत्तर: ये ऐसे उत्पाद हैं जो दूध जैसे दिखते हैं लेकिन तेल, फैट और स्टार्च से बनाए जाते हैं।
प्रश्न 2: क्या एनालॉग उत्पाद खाना तुरंत खतरनाक है?
उत्तर: नहीं, लेकिन इनमें पोषक तत्व नहीं होते और लंबे समय तक सेवन से स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
