भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने मिलावटी धनिया पाउडर और कैरैजीनन के संदिग्ध बैचों को बाजार से वापस लेने का आदेश दिया है। लैब जांच में इनमें कीटनाशक अवशेष और कैडमियम जैसे भारी धातु पाए गए हैं।

  • FSSAI ने असुरक्षित धनिया पाउडर और कैरैजीनन के बैचों के लिए रिकॉल आदेश जारी किए।
  • धनिया पाउडर में कीटनाशक अवशेष और कैरैजीनन में कैडमियम की मात्रा निर्धारित सीमा से अधिक पाई गई।
  • विशेषज्ञों ने घर पर ताजा पिसा हुआ धनिया इस्तेमाल करने और विश्वसनीय ब्रांड चुनने की सलाह दी है।

भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने हाल ही में दो खाद्य व्यवसाय संचालकों (FBOs) के खिलाफ सख्त कार्रवाई करते हुए उनके उत्पादों को बाजार से तुरंत वापस लेने का निर्देश दिया है। लैब परीक्षणों में Shalimar’s Chef ब्रांड का धनिया पाउडर और कुछ कैरैजीनन (Carrageenan) के नमूने असुरक्षित पाए गए हैं।

जांच के दौरान, धनिया पाउडर के नमूनों में कीटनाशक अवशेष (pesticide residues) पाए गए, जो FSS (Food Product Standards and Food Additives) Regulations, 2011 के मानकों के अनुरूप नहीं थे। वहीं, कैरैजीनन के नमूनों में कैडमियम नामक भारी धातु की मात्रा निर्धारित सीमा से अधिक पाई गई, जिसे खाद्य विश्लेषकों ने 'असुरक्षित' घोषित किया है।

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Why This Matters

BozokMedia analysis shows कि खाद्य पदार्थों में कीटनाशकों और भारी धातुओं का अनियंत्रित स्तर लंबे समय में गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। कैडमियम जैसे तत्व शरीर में जमा हो सकते हैं, जो गुर्दे (kidneys) और हड्डियों को नुकसान पहुंचा सकते हैं, जबकि कीटनाशकों का अत्यधिक सेवन लिवर और तंत्रिका तंत्र (nervous system) को प्रभावित कर सकता है।

कीटनाशकों का स्तर तब खतरनाक हो जाता है जब यह निर्धारित सीमा को पार कर जाता है, जिससे शरीर के अंगों पर दीर्घकालिक प्रभाव पड़ सकता है।

क्या है कैरैजीनन और इसका खतरा?

कैरैजीनन (E407) लाल समुद्री शैवाल से प्राप्त एक प्राकृतिक गाढ़ा करने वाला एजेंट है, जिसका उपयोग आइसक्रीम, चॉकलेट पेय और पनीर के विकल्प बनाने में किया जाता है। हालांकि यह अपने आप में हानिकारक नहीं है, लेकिन इस विशेष मामले में इसमें कैडमियम की मौजूदगी ने इसे असुरक्षित बना दिया है।

ऐतिहासिक पृष्ठभूमि और सुरक्षा मानक

भारत में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए FSS Act, 2006 लागू किया गया था। इसके तहत, खाद्य उत्पादों में दूषित पदार्थों और अवशेषों की सीमा तय की गई है। FSSAI समय-समय पर बाजार में मौजूद उत्पादों की निगरानी करता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उपभोक्ता केवल सुरक्षित भोजन ही ग्रहण करें।

Did You Know?: धनिया पाउडर में कीटनाशक अवशेषों को आंखों या नाक से पहचानना लगभग असंभव है, क्योंकि यह स्वाद या गंध को नहीं बदलता।

Frequently Asked Questions

1. क्या मुझे सभी कैरैजीनन युक्त उत्पादों का सेवन बंद कर देना चाहिए?
नहीं, यह रिकॉल केवल एक विशिष्ट बैच के लिए है। लेबल पर E407 की जांच करें और विश्वसनीय ब्रांडों का ही चुनाव करें।

2. सुरक्षित धनिया पाउडर कैसे चुनें?
सबसे सुरक्षित तरीका है कि आप साबुत धनिया खरीदें और उसे घर पर ही ताजा पीसें, या फिर केवल FSSAI लाइसेंस प्राप्त प्रतिष्ठित ब्रांडों के पैकेट बंद उत्पादों का उपयोग करें।