हाल ही में चेन्नई के ताराणी स्थित इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट में एक अनूठा आयोजन किया गया, जहाँ पाक कला की दुनिया की महिलाओं ने अपनी प्रतिभा का लोहा मनवाया। 'क्विज़डिवा' (QuizDiva) नामक इस प्रतियोगिता में दक्षिण भारत की महिला शेफ, पाक पेशेवरों और हॉस्पिटैलिटी के छात्रों ने बढ़-चढ़कर हिस्सा लिया। यह आयोजन केवल खाना बनाने तक सीमित नहीं था, बल्कि इसमें खाद्य इतिहास और विज्ञान से जुड़े जटिल प्रश्नों के माध्यम से प्रतिभागियों के ज्ञान की भी परीक्षा ली गई।

प्रतियोगिता के दौरान प्रतिभागियों को कई कठिन दौर से गुजरना पड़ा। इसमें न केवल व्यावहारिक खाना पकाने के कौशल (Practical Culinary Skills) को परखा गया, बल्कि खाद्य इतिहास के गहरे ज्ञान की भी मांग की गई। उदाहरण के लिए, प्रतिभागियों को यह पहचानना था कि इंडोनेशिया से भारत आई प्रसिद्ध डिश कौन सी है, और प्रसिद्ध स्नैक ब्रांड के गणितीय आकार के पीछे का विज्ञान क्या है।

Why This Matters

BozokMedia विश्लेषण से पता चलता है कि हॉस्पिटैलिटी उद्योग में महिलाओं की बढ़ती भूमिका को देखते हुए, इस तरह के मंच उनकी पेशेवर पहचान को मजबूत करने के लिए अत्यंत आवश्यक हैं। यह प्रतियोगिता केवल पुरस्कार जीतने के बारे में नहीं थी, बल्कि महिला शेफ के बीच एक पेशेवर समुदाय बनाने के बारे में थी।

"हमने पहले भी शेफ के लिए क्विज़ आयोजित किए हैं, लेकिन यह पहली बार था जब हमने विशेष रूप से महिला शेफ के लिए कुछ किया, ताकि वे किताबों से परे जाकर अपनी विशेषज्ञता दिखा सकें," क्विज़ मास्टर अरविंद राजीव ने कहा।

इस प्रतियोगिता का आयोजन X Quiz IT द्वारा साउथ इंडिया शेफ्स एसोसिएशन (SICA) के सहयोग से किया गया। पुरस्कारों की राशि भी काफी प्रभावशाली थी, जिसमें प्रथम पुरस्कार ₹1 लाख, द्वितीय ₹75,000 और तृतीय ₹50,000 रखा गया था। चेन्नई की निवासी निरंजना मुरुगेसन दुराई ने पहला स्थान प्राप्त किया, जो वर्तमान में अपना क्लाउड किचन चला रही हैं।

ऐतिहासिक संदर्भ

पाक कला का इतिहास सदियों पुराना है। क्विज़ में पूछे गए प्रश्न जैसे इंडोनेशियाई हिंदू राजाओं के समय की डिश का उल्लेख, यह दर्शाता है कि भोजन केवल पोषण नहीं, बल्कि संस्कृति और इतिहास का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इसी तरह, खाद्य विज्ञान (Food Science) का उपयोग आधुनिक स्नैक्स के डिजाइन में भी किया जा रहा है।

Frequently Asked Questions

प्रश्न 1: क्विज़डिवा प्रतियोगिता का मुख्य उद्देश्य क्या था?
उत्तर: इसका उद्देश्य महिला शेफ की पाक कला, थ्योरी और व्यावहारिक कौशल को पहचानना और उन्हें प्रोत्साहित करना था।

प्रश्न 2: इस प्रतियोगिता के विजेता कौन थे?
उत्तर: प्रथम पुरस्कार निरंजना मुरुगेसन दुराई ने जीता, जबकि रुबाह फातिमा और नंदिता श्रीराम क्रमशः दूसरे और तीसरे स्थान पर रहीं।