चेन्नई के खाद्य जगत में एक रहस्यमयी नाम 'एमी' अपनी अनोखी सॉस और ग्लोबल कुजीन के लिए मशहूर हो रहा है। 12 सितंबर को होने वाली 'पुलिप पार्टी' के साथ वह एक बार फिर स्वाद का जादू बिखेरने के लिए तैयार है।

  • चेन्नई के प्रसिद्ध 'मादी मार्ट' के संस्थापक एक गुमनाम पहचान के साथ काम करते हैं।
  • 'पुलिप पार्टी' 12 सितंबर को रामपुरम में एक छत (टेरेस) पर आयोजित की जाएगी।
  • यह पॉप-अप सीरीज जाइमीकन व्यंजनों जैसे जर्क चिकन और ऑक्सटेल पर केंद्रित होगी।

चेन्नई के फूड सीन में पिछले पांच वर्षों से एक ऐसा नाम छाया हुआ है जिसका चेहरा तो कोई नहीं जानता, लेकिन उसके बनाए सॉस का स्वाद हर किसी की जुबान पर है। मादी मार्ट (Maadi Mart) के पीछे के असली मास्टरमाइंड, जिन्हें दुनिया 'एमी' के नाम से जानती है, अब एक नए रोमांच के साथ वापस आ रहे हैं। एमी, जो अपनी पहचान को एक काले मास्क के पीछे छिपाकर रखते हैं, अपनी अगली पॉप-अप सीरीज 'पुलिप पार्टी' (Pulip Party) के माध्यम से वैश्विक स्वादों को चेन्नई की एक छत पर लाने जा रहे हैं।

एमी की यह यात्रा महज एक शौक नहीं, बल्कि उनके जीवन भर के अनुभवों का निचोड़ है। उन्होंने 23 देशों की यात्रा की है, जहाँ उन्होंने सर्बिया और जॉर्जिया जैसे देशों के स्थानीय स्वादों को गहराई से समझा। आईटी क्षेत्र में काम करते हुए भी उनका दिल हमेशा पाक कला (culinary arts) में रहा। उन्होंने अपने इंस्टाग्राम पेज 'कोरोना कुकरी' के जरिए लोगों को दुनिया के कोने-कोने के खाने से परिचित कराया, जो धीरे-धीरे एक ब्रांड में बदल गया।

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Why This Matters

BozokMedia विश्लेषण से पता चलता है कि चेन्नई का खाद्य बाजार अब पारंपरिक बिरयानी और परोठा से आगे बढ़कर वैश्विक अनुभवों की तलाश कर रहा है। एमी जैसे उद्यमी स्थानीय सामग्रियों का उपयोग करके अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों को पुनर्गठित कर रहे हैं, जो एक नए प्रकार के 'फ्यूजन कल्चर' को जन्म दे रहा है।

"मैं प्रामाणिक होने के बजाय बेहतरीन स्वाद देने का वादा करता हूँ। मेरा उद्देश्य स्थानीय सामग्रियों जैसे भूत जोलोकिया का उपयोग करके वैश्विक स्वाद पैदा करना है।"

12 सितंबर को रामपुरम के माइकल गार्डन में आयोजित होने वाली 'पुलिप पार्टी' में जाइमीकन व्यंजनों का जादू देखने को मिलेगा। इसमें ऑक्सटेल करी, कोको ब्रेड, जर्क चिकन और चिकन पैटी जैसे व्यंजन शामिल होंगे, जिन्हें स्थानीय मसालों के साथ एक नया रूप दिया जाएगा। यह आयोजन काफी सीमित है और केवल इंस्टाग्राम के माध्यम से बुकिंग की जा सकती है।

एमी का दृष्टिकोण स्पष्ट है: वे व्यंजनों को स्थानीय स्वाद के अनुसार हल्का (dilute) नहीं करना चाहते। यदि किसी रेसिपी में किसी खास सामग्री की आवश्यकता है, तो वे उसे बिना किसी समझौते के पेश करते हैं। उनका मानना है कि चेन्नई के खाने में केवल बिरयानी या पिज्जा ही नहीं, बल्कि दुनिया भर के अनूठे स्वाद भी होने चाहिए।

Did You Know?: एमी ने अपनी यात्रा के दौरान ईरान और उत्तर-पूर्व भारत जैसे क्षेत्रों के भोजन पर विशेष सीरीज बनाई है, जिसमें उन्होंने स्थानीय और साहसी व्यंजनों को एक्सप्लोर किया है।

Frequently Asked Questions

प्रश्न 1: पुलिप पार्टी कब और कहाँ आयोजित की जा रही है?
उत्तर: यह 12 सितंबर को रामपुरम स्थित माइकल गार्डन में आयोजित की जाएगी।

प्रश्न 2: क्या इस इवेंट के लिए बुकिंग की जा सकती है?
उत्तर: हाँ, सीटें सीमित हैं और बुकिंग केवल इंस्टाग्राम (@pulipparty) के माध्यम से की जा सकती है।