हैदराबाद (द हिन्दू) – तेलंगाना के खाद्य सुरक्षा विभाग ने 7 और 8 जुलाई को संगरेड़ी जिले में स्थित M/s Saraswathi Dairy Products India Private Limited और Divya Enterprises की दो डेयरी इकाइयों का व्यापक निरीक्षण किया। जांच के दौरान अधिकारियों ने लगभग 3,800 किलोग्राम क्रीम, जिसकी कुल कीमत लगभग 9.22 लाख रुपये बताई गई, जब्त कर ली और दोनों इकाइयों के खाद्य व्यापार लाइसेंस को स्थायी रूप से निरस्त कर दिया।

मुख्य उल्लंघन और उनके नतीजे

रिपोर्ट के अनुसार, निरीक्षक ने कई प्रकार की अनियमितताओं की पहचान की। इनमें कस्टर्ड और पनीर पर गलत लेबलिंग, जैसे कि केस्टन कर्ड और दिव्या कर्ड को गलत ब्रांड नाम से पेश करना, तथा केस्टन पनीर पर भ्रामक दावे शामिल थे। इसके अलावा, खाद्य परीक्षण के लिये प्रयोगशाला रिएजेंट्स और रसायनों के समाप्त होने की सूचना मिली, जिससे गुणवत्ता नियंत्रण पर गंभीर सवाल उठे।

साथ ही, इकाइयों में स्वच्छता, स्वच्छता, रिकॉर्ड‑रखरखाव, ट्रेसबिलिटी, भंडारण और संरचनात्मक सुरक्षा के कई पहलुओं में गंभीर खामियां पाई गईं। निरीक्षण दल ने कीट‑पॉजन और इमारत की निर्माण में मौजूदा दोषों को भी नोट किया, जो उपभोक्ता स्वास्थ्य के लिए जोखिम पैदा करते हैं।

नमूना संग्रह और आगे की कार्रवाई

दोनों इकाइयों से दूध, दही और पनीर के नमूने लिये गये और उन्हें राज्य के मान्य प्रयोगशालाओं में भेजा गया। प्रारम्भिक परीक्षण परिणामों के आधार पर विभाग ने आगे की कानूनी कार्रवाई और संभावित जुर्माना तय करने का संकेत दिया है। यदि परीक्षण में स्वास्थ्य मानकों से विचलन सिद्ध हुआ, तो अतिरिक्त प्रतिबंध या बंदी की संभावना बनी रहेगी।

तेलंगाना में खाद्य सुरक्षा की पृष्ठभूमि

तेलंगाना में खाद्य सुरक्षा विभाग ने पिछले वर्षों में कई बार डायरियों और अन्य खाद्य उत्पादों में उल्लंघन को लेकर कड़े कदम उठाए हैं। 2022 में दही उत्पादन में मिलावट के मामले में लाइसेंस रद्द करने की कार्रवाई ने उद्योग में सतर्कता बढ़ा दी थी। इस बार क्रीम जैसी उच्च मूल्य वाली डेयरी उत्पाद पर नियंत्रण का उद्देश्य उपभोक्ता विश्वास को पुनर्स्थापित करना और राज्य के डेयरी निर्यात को सुरक्षित बनाना है।

उपभोक्ता और उद्योग पर प्रभाव

डायरी सेक्टर में क्रीम का व्यापार अक्सर स्थानीय रेस्टोरेंट और मिठाई उद्योग में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इस प्रकार की बड़ी मात्रा में क्रीम का जब्ती और लाइसेंस निरस्तीकरण न केवल स्थानीय सप्लाई चेन को प्रभावित करेगा, बल्कि उद्योग में गुणवत्ता मानकों के प्रति जागरूकता भी बढ़ाएगा। विशेषज्ञों का मानना है कि इस कदम से छोटे स्तर के उत्पादकों को भी प्री-टेस्टिंग और उचित लेबलिंग के महत्व का एहसास होगा।