महाराष्ट्र के छत्रपति संभाजीनगर में FDA ने 'छप्पन भोग' रेस्टोरेंट के लाइसेंस को निलंबित कर दिया है। निरीक्षण के दौरान वहां कीड़ों से संक्रमित ज्वार-बाजरा का आटा और स्वच्छता के गंभीर मानकों का उल्लंघन पाया गया।

  • छत्रपति संभाजीनगर के 'छप्पन भोग' रेस्टोरेंट का FSSAI लाइसेंस निलंबित।
  • निरीक्षण में कीड़ों से संक्रमित ज्वार और बाजरा का आटा बरामद।
  • पानी की गुणवत्ता की जांच के कोई रिकॉर्ड नहीं मिले।
  • भोजन और रसायनों के भंडारण में भारी लापरवाही पाई गई।

महाराष्ट्र खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) ने खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए अपना अभियान तेज कर दिया है। इसी कड़ी में, छत्रपति संभाजीनगर में एक बड़ी कार्रवाई करते हुए अधिकारियों ने प्रसिद्ध छप्पन भोग थाली रेस्टोरेंट एंड बैंक्वेट हॉल का लाइसेंस निलंबित कर दिया है। यह कार्रवाई 'सेफ फूड सेफ महाराष्ट्र' अभियान के तहत की गई है।

FDA के खाद्य विभाग के संयुक्त आयुक्त, श्रीकांत कारकेले ने बताया कि गुरुवार को किए गए औचक निरीक्षण में चौंकाने वाली विसंगतियां सामने आईं। रेस्टोरेंट में उपयोग के लिए तैयार ज्वार और बाजरे का आटा रखा गया था, जो पूरी तरह से कीड़ों से संक्रमित था। सबसे डरावनी बात यह रही कि कर्मचारियों ने अधिकारियों को बताया कि वे कीड़ों को अलग करके उस आटे का उपयोग करने वाले थे।

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स्वास्थ्य के लिए बड़ा खतरा

कारकेले ने चेतावनी दी कि यदि खाद्य सामग्री को लंबे समय तक रखा जाता है, तो नमी सोखने और फफूंद लगने का खतरा बढ़ जाता है, जिससे कीटों का संक्रमण और भी गंभीर हो जाता है। इसके अलावा, रेस्टोरेंट में खाद्य सामग्री, पैकेजिंग सामग्री, रसायनों और व्यक्तिगत सामानों के लिए अलग-अलग भंडारण की व्यवस्था भी नहीं थी।

निरीक्षण के दौरान रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर में रखे भोजन को भी बिना किसी लेबल के पाया गया। इससे क्रॉस-कंटामिनेशन (परस्पर संदूषण) और एक्सपायरी डेट निकल चुके सामानों के उपयोग का गंभीर जोखिम पैदा होता है। इसके साथ ही, खाना बनाने में इस्तेमाल होने वाले पानी की टेस्टिंग का कोई भी रिकॉर्ड रेस्टोरेंट के पास उपलब्ध नहीं था।

खाद्य सुरक्षा मानकों में इस तरह की लापरवाही सीधे तौर पर सार्वजनिक स्वास्थ्य के साथ खिलवाड़ है।

Why This Matters

BozokMedia विश्लेषण से पता चलता है कि बड़े महानगरों से बाहर निकलकर अब FDA छोटे शहरों और विशिष्ट क्षेत्रों पर अपनी पकड़ मजबूत कर रहा है। यह कार्रवाई संकेत देती है कि अब केवल बड़े ब्रांड ही नहीं, बल्कि स्थानीय रेस्टोरेंट भी सख्त नियामक जांच के दायरे में हैं। स्वच्छता और गुणवत्ता के प्रति यह शून्य सहिष्णुता (Zero Tolerance) नीति उपभोक्ताओं के भरोसे को बहाल करने के लिए आवश्यक है।

Did You Know?: खाद्य पदार्थों में नमी और गलत भंडारण से पैदा होने वाली फफूंद (Mould) कैंसरकारी तत्व पैदा कर सकती है।

Frequently Asked Questions

1. छप्पन भोग रेस्टोरेंट का लाइसेंस क्यों निलंबित किया गया?
कीड़ों से संक्रमित आटा, पानी की जांच का अभाव और भंडारण के गलत तरीकों के कारण लाइसेंस निलंबित किया गया।

2. FDA का यह अभियान क्या है?
यह 'सेफ फूड सेफ महाराष्ट्र' अभियान है, जिसका उद्देश्य खाद्य सुरक्षा मानकों का कड़ाई से पालन सुनिश्चित करना है।