महाराष्ट्र खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) ने मुंबई और अन्य जिलों में खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता नियमों की अनदेखी करने वाले प्रतिष्ठानों के खिलाफ अपनी मुहिम तेज कर दी है। हालिया निरीक्षणों के दौरान गंभीर खामियां पाए जाने के बाद, प्रशासन ने तत्काल प्रभाव से तीन प्रतिष्ठानों के लाइसेंस निलंबित कर दिए हैं।

मुंबई के स्वीट शॉप और होटल पर गाज

मालाड वेस्ट स्थित 'दिल्ली स्वीट एंड भेलपुरी हाउस' का लाइसेंस तुरंत निलंबित कर दिया गया। निरीक्षण में पाया गया कि फ्रीजर में कच्चे अंडों को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ रखा गया था, जो क्रॉस-कंटैमिनेशन का बड़ा खतरा है। इसके अलावा, दुकान में दूषित पानी का उपयोग और फर्श पर खाद्य सामग्री का भंडारण पाया गया। कर्मचारियों के स्वास्थ्य जांच रिकॉर्ड भी उपलब्ध नहीं थे।

वहीं, कुर्ला वेस्ट के 'गुलज़ार मोहम्मदी होटल' की स्थिति और भी खराब रही। एफडीए के मूल्यांकन मानदंडों में इस होटल को केवल 28% स्कोर मिला। रसोई की दीवारों और छतों पर ग्रीस और गंदगी की मोटी परतें जमी थीं, और नालियां पूरी तरह से जाम थीं। कर्मचारियों द्वारा दस्ताने और हेडगियर का उपयोग न करने के कारण होटल के खाद्य पंजीकरण प्रमाणपत्र को रद्द कर दिया गया है।

अकोला में Blinkit पर सख्त कार्रवाई

क्विक-कॉमर्स दिग्गज Blink Commerce Pvt Ltd (Blinkit) को अकोला में भारी नुकसान उठाना पड़ा। 12 अगस्त को दिए गए सुधार नोटिस के बावजूद, बाद के निरीक्षण में पाया गया कि स्टोर ने कोई सुधार नहीं किया था। खाद्य और गैर-खाद्य वस्तुओं को एक ही रैक पर रखा गया था और कोल्ड स्टोरेज के प्लास्टिक पर्दे फटे हुए थे, जिससे तापमान नियंत्रण प्रभावित हो रहा था।

सांगली में 165 लीटर दूध नष्ट

सांगली के मिरज तालुका में 'मयाक्का मिल्क कलेक्शन सेंटर' पर छापेमारी के दौरान 165 लीटर कच्चा दूध (गाय और भैंस) जब्त कर मौके पर ही नष्ट कर दिया गया। जांच में पाया गया कि दूध को चार घंटे से अधिक समय तक कमरे के तापमान पर रखा गया था। इसके अलावा, प्रशासन द्वारा लगाई गई सरकारी सील को भी अवैध रूप से तोड़ा गया था।

BozokMedia के विश्लेषण के अनुसार, यह कार्रवाई दर्शाती है कि अब एफडीए केवल छोटे दुकानदारों तक सीमित नहीं है, बल्कि Blinkit जैसे बड़े कॉर्पोरेट दिग्गजों पर भी कड़ी नजर है। यह संकेत है कि 'फास्ट डिलीवरी' के दौर में स्वच्छता और सुरक्षा से समझौता करने वाली कंपनियों को बख्शा नहीं जाएगा।

लाइसेंस का तत्काल निलंबन यह दर्शाता है कि प्रशासन अब चेतावनी के बजाय सीधे दंड देने की नीति अपना रहा है ताकि जनस्वास्थ्य से खिलवाड़ न हो।

क्या आप जानते हैं?: दूध को यदि दो घंटे से अधिक समय तक कमरे के तापमान पर रखा जाए, तो इसमें साल्मोनेला और ई.कोलाई जैसे खतरनाक बैक्टीरिया तेजी से पनप सकते हैं।

प्रतिष्ठान	स्थान	मुख्य उल्लंघन	कार्रवाई
दिल्ली स्वीट एंड भेलपुरी	मुंबई	क्रॉस-कंटैमिनेशन और गंदगी	लाइसेंस निलंबित
गुलज़ार मोहम्मदी होटल	मुंबई	28% हाइजीन स्कोर	पंजीकरण रद्द
Blinkit स्टोर	अकोला	भंडारण में लापरवाही	लाइसेंस निलंबित
मयाक्का मिल्क सेंटर	सांगली	तापमान मानक उल्लंघन	165L दूध नष्ट

प्रश्न 1: Blinkit का लाइसेंस क्यों निलंबित किया गया?
उत्तर 1: क्योंकि कंपनी ने पहले दिए गए सुधार नोटिस के बावजूद स्वच्छता और भंडारण की खामियों को दूर नहीं किया था।

प्रश्न 2: दूध को कमरे के तापमान पर रखना क्यों खतरनाक है?
उत्तर 2: दूध एक जल्दी खराब होने वाला पदार्थ है; उचित शीतलन (Cooling) के बिना इसमें बैक्टीरिया तेजी से बढ़ते हैं, जिससे यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो जाता है।