இத்தாலியின் பிரம்மாண்டமான பிரிம் வெர்டி மண்டலத்தில் எதிர்பாராத வெப்பநிலை உயர்வு, திராட்சை பழங்களை சாதாரண காலத்திற்கு முன்னர் பறையச் செய்கிறது. இந்த முன்னுரிமை அறுவடை, குளிர்ந்த நிலையிலேயே திரவியத்தை எடுத்து, ஸ்பார்க்லிங் வைனுக்கு தேவையான تازா, புண்ணியத் தன்மையைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது.

வெப்பம் அதிகரித்ததால், பல வினியோகஸ்தர்கள் இரவு நேரத்தில் பறைப்பு செய்யத் தொடங்கியுள்ளனர்; இதனால் குளிர்ந்த வெப்பநிலையால் திராட்சைத் தரம் காக்கப்படுகிறது. இந்த மாற்றம், நூற்றாண்டு பழமையான இத்தாலிய வைன் உற்பத்தி முறைகளை மறுபரிசீலனை செய்யத் தள்ளுகிறது.