அண்மைய ஒரு ஆய்வில் 50 வயதுக்கு மேற்பட்ட 3,200க்கும் மேற்பட்ட பெரியவர்கள், மேடிட்டரேனியன்-முறை உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள், மனநலன் மற்றும் அழுத்தத்திற்கு எதிரான சக்தி அதிகம் என்று தெரிவித்தனர். இது உணவின் தேர்வு உடல்நலத்துடன் மட்டுமல்ல, உணர்ச்சி நலத்தையும் பாதிக்க முடியும் என்பதை காட்டுகிறது.
மேடிட்டரேனியன் உணவை பெரும்பாலும் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஃபெட்டா சீஸுடன் தொடர்புபடுத்துகின்றனர், ஆனால் உண்மையில் இது காய்கறிகள், பழங்கள், பருப்பு, முழு தானியங்கள், விதைகள், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் மிதமான அளவிலான பால், மீன் அல்லது மெலிந்த இறைச்சியைக் கொண்ட சமநிலை உணவாகும். இந்திய சமைப்பில் ஏற்கனவே பல இவை உள்ளன—பருப்பு, காய்கறி, முழு கோதுமை அல்லது சாமான் ரொட்டி, தயிர் மற்றும் تازா சாலட் ஆகியவை நார்ச்சத்து, புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை வழங்குகின்றன.
உணவின் பாதியையும் காய்கறிகள் நிரப்ப வேண்டும்; பருப்பு, முள்ளங்கி, சுரைக்காய், காரட், பீட், ப்ரோக்கோலி போன்ற பலவிதமான நிறமுள்ள காய்கறிகள் ஆன்டிஆக்ஸிடென்ட்டுகளில் செறிந்தவை. சுத்தமான கோதுமை, பழுப்பு அரிசி, ஜௌர், பஜ்ரா, ராகி போன்ற முழு தானியங்களை பயன்படுத்துவதால் நார்ச்சத்து அதிகரித்து, உணவுக்குப் பிறகு இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பு மெதுவாகும். புரதம் பெற பருப்பு, ராஜ்மா, சோயா, ஸ்ப்ரவுட்ஸ் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் தயிரை பயன்படுத்தலாம்; மாமிசம் சாப்பிடும் நபர்கள் முட்டை, மீன், தோலற்ற கோழி போன்றவற்றை மிதமான அளவிலே சேர்க்கலாம். சர்க்கரை, வெண்ணெய், வனஸ்பதி போன்ற சத்துக்களை குறைத்து, கறி, முள்ளங்கி, எள்ளெண்ணெய் போன்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை சேர்ப்பது முக்கியம்.
