பால் கொதிக்கும்போது பாத்திரம் வழியே வெளியேறுவது சமையலறையை அசுத்தமாக்கும். சில எளிய முறைகளைப் பயன்படுத்தி பால் கொட்டுவதைத் தவிர்க்கலாம்.
பால் கொதிக்கும்போது பாத்திரத்திலிருந்து வெளியேறி அடுப்பைப் பிசுபிசுப்பாக்குவது ஒரு பொதுவான பிரச்சனை. இதைக் குறைக்க, பால் கொதிக்கும் பாத்திரத்தில் ஒரு சிறிய ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் ஸ்பூனை வைக்கலாம். இது பாலில் உருவாகும் நுரையைத் தடுத்து, பால் கொட்டுவதைத் தவிர்க்க உதவும்.
மேலும், எப்போதும் பாலின் அளவை விட பெரிய பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. அடுப்பின் தீயை மிதமான அளவில் வைப்பதும், அவ்வப்போது பாலைக் கிளறி விடுவதும் சிறந்த வழிமுறைகளாகும். பாத்திரத்தின் ஓரங்களில் சிறிதளவு வெண்ணெய் அல்லது நெய் தடவுவதும் நுரையைத் தடுக்க உதவும்.
