இந்தியாவின் தெருவோர உணவு கலாச்சாரம் மிகவும் மாறுபட்டது மற்றும் சுவை நிறைந்தது. மும்பையின் வடா பாவா முதல் டெல்லியின் சாட் மற்றும் ஜெய்ப்பூரின் ராஜஸ்தானி சுவைகள் வரை, எது சிறந்தது என்பது எப்போதும் ஒரு விவாதத்திற்குரிய விஷயமாகவே உள்ளது.

முன்னணி சமையல்காரர்களின் கருத்துப்படி, ஒவ்வொரு நகரமும் ஒரு தனித்துவமான சுவையை வழங்குகிறது. மும்பையின் வேகமான வாழ்க்கை முறை மற்றும் டெல்லியின் பாரம்பரிய சுவை உணவுப் பிரியர்களைத் தொடர்ந்து கவர்கிறது.