வெளியே லேசான மழை பெய்யும்போது, ஒரு கப் இஞ்சி டீயுடன் மொறுமொறுப்பான ஸ்நாக்ஸ் கிடைத்தால் மனம் மகிழ்ச்சியடையும். மழைக் காலங்களில் பலர் பக்கோரா சாப்பிட விரும்புவார்கள், ஆனால் ஒவ்வொரு முறையும் அதே உணவை உண்ணாமல், இந்த முறை மெதி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கலந்த பட்டாடா வடாவைத் தயாரித்துப் பாருங்கள்.

இந்த வடாவின் சுவையைத் தூக்கிக் காட்டுவது அதன் ரகசிய மசாலா ஆகும். மல்லி, சோம்பு, சீரகம் மற்றும் ஓமம் ஆகியவற்றை வறுத்து அரைப்பதன் மூலம் இந்த மசாலாவைத் தயாரிக்கலாம். உருளைக்கிழங்கு மசாலாவில் மெதி மற்றும் இந்த மசாலாவைச் சேர்த்து நன்கு கிளறி உருண்டைகளாகப் பிடிக்க வேண்டும்.

வடா மொறுமொறுப்பாக இருக்க, கடலை மாவுடன் சிறிதளவு அரிசி மாவு மற்றும் சூடான எண்ணெயைச் சேர்க்க வேண்டும். சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்தெடுத்தால், சுவையான மெதி பட்டாடா வடா தயார்! இதனை காரமான சட்னியுடன் பரிமாறவும்.