ఇటలీ ప్రీమీ వెర్డి ప్రాంతంలో అసాధారణంగా ఉన్న ఉష్ణోగ్రతలు ద్రాక్షల పరిపక్వతను వేగవంతం చేస్తున్నాయి, ఫలితంగా వైన్ తయారీదారులు సంప్రదాయ కాలాన్ని మార్చి ముందుగా పంట కోస్తున్నారు. ఈ ముందస్తు పంట, చల్లని ఉష్ణోగ్రతలలో ఉత్పత్తి చేయడం ద్వారా స్పార్క్లింగ్ వైన్‌లో నాజూకు, తాజా రుచి నిలుపుతుంది.

ఉష్ణోగ్రత పెరుగుతున్నందున, అనేక ఉత్పత్తిదారులు రాత్రి సమయంలో పికింగ్‌ను ప్రారంభించారు, తద్వారా చల్లని వాతావరణాన్ని ఉపయోగించి ద్రాక్ష నాణ్యతను రక్షిస్తున్నారు. ఈ మార్పు, శతాబ్దాలుగా సాగుతున్న ఇటలీ వైన్ సంప్రదాయాన్ని పునఃసమీక్షించడానికి దారి చూపుతోంది.