বিশ্বের সর্ববৃহৎ দুধ উৎপাদনকারী ভারত অধিকাংশ হুইয়ে আমদানি করে, যা উচ্চ করের কারণে মূল্য বৃদ্ধি পেয়েছে। প্রোটিনের চাহিদা বাড়লে, হুইয়ের ঘাটতি ও ব্যয় বাড়ছে, ফলে ভোক্তাদের উপর চাপ বাড়ছে। কর কমিয়ে হুইয়ে সহজলভ্য করলে দেশীয় পুষ্টি উন্নত হবে।
প্রোটিনের গ্লোবাল চাহিদা সাম্প্রতিক বছরগুলোতে দ্রুত বাড়েছে, বিশেষ করে গ্লুকাগন‑লাইক পেপটাইড‑১ (GLP‑1) ওষুধের ব্যবহার বাড়ার ফলে মানুষ বেশি প্রোটিন গ্রহণের পরামর্শ পাচ্ছেন। এই চাহিদা পূরণে হুইয়ে—একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন—যা মূলত চিজ তৈরির উপউপাদান, তার গুরুত্ব অপরিসীম। তবে হুইয়ের উৎপাদন চিজের পরিমাণের ওপর নির্ভরশীল, এবং উচ্চমানের কনসেন্ট্রেট বা আইসোলেট তৈরির জন্য বিশাল বিনিয়োগ ও বিশেষায়িত সুবিধা প্রয়োজন, ফলে সরবরাহ বাড়াতে পারা যায় না। ফলে মূল্য বাড়ে; গত দুই বছরে হুইয়ে কনসেন্ট্রেটের দাম ১০৮% এবং আইসোলেটের দাম ১৩৯% বৃদ্ধি পেয়েছে।
ভারত অধিকাংশ হুইয়ে আমদানি করে এবং তা ৪০% কাস্টমস শুল্ক, ২০% বাল্ক শুল্ক, ১০% কল্যাণকর সুরচার্জ এবং GST (যা সাম্প্রতিক বছরগুলোতে ১৮% থেকে ৫% কমে গেছে) সহ প্রায় ৫০% অতিরিক্ত খরচের মুখে পড়ে। তাছাড়া, রেগুলেটরি প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী ভেটেরিনারি হেলথ সার্টিফিকেট প্রমাণ করতে হয় যে দুধ উৎপাদনকারী গরুগুলি প্রাণী ভিত্তিক খাবার খায় না, যা অনেক আমেরিকান ডেইরি সরবরাহকারী পূরণ করতে পারে না, ফলে ভারতকে ইউরোপীয় সরবরাহকারীর দিকে ঝুঁকতে হয়, যা দাম আরও বাড়ায়। এই সবের সমন্বয়ে, প্রোটিনের ঘাটতি ভোগ করা জনগণকে অতিরিক্ত খরচের বোঝা বহন করতে হয়; তাই হুইয়ে কর কমিয়ে সহজলভ্য করা জরুরি।
