কাসুরি মেথি এবং মশলাদের সুবাসে সিক্ত এই আলু ভাজি দাল-চালের সঙ্গে এক পারফেক্ট কম্বিনেশন। তেলে জিড়া, হিঙের স্বাদ দিয়ে শুরু করে ধীরে ধীরে ধনিয়া, হলুদ, লাল মশলা যোগ করা হয়, যা আলুর সাথে মিশে রিচি স্বাদ তৈরি করে।

প্রস্তুতিতে প্রথমে আলু সিদ্ধ করে টুকরো করা হয়, তারপর মশলা ভাজা প্যানে আলু যোগ করে হালকা করে মেশানো হয়। শেষে কাসুরি মেথি, গরম মশলা ও আমচুরের ছিটা দিয়ে তাজা ধনে ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। দাল-চাল বা রোটি সঙ্গে এই রেসিপি আপনার লাঞ্চকে স্মরণীয় করে তুলবে।