2 अगस्त 2026 को, भारत खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने कुछ शराब निर्माताओं के विरुद्ध बिक्री‑प्रतिबंध आदेश जारी किए, जिन पर दो मुख्य उल्लंघन लगे: प्राकृतिक स्वाद को कृत्रिम फ्लेवर से बदलना और लेबल पर गलत उम्र का दावा करना।

नियामक आधार

2018 के खाद्य सुरक्षा एवं मानक (शराबीय पेय) नियमों की धारा 2.5 के अनुसार, रम या व्हिस्की का विशिष्ट स्वाद और सुगंध केवल कच्चे माल—रम के लिए गन्ने की शीरी, व्हिस्की के लिए जौ—की किण्वन, डिस्टिलेशन और एजिंग से उत्पन्न होना चाहिए। प्राधिकरण ने 2011 के खाद्य एडिटिव्स नियमों की धारा 3.1.1(4) और 3.1.1(7) का हवाला देकर इस प्रकार के कृत्रिम फ्लेवर को प्रतिबंधित किया है।

ऐतिहासिक पृष्ठभूमि

न्यूट्रल अल्कोहल को फ्लेवरिंग के साथ मिलाकर सस्ती उत्पादन प्रक्रिया का उपयोग 2000 के दशक से शुरू हुआ। जबकि “फ्लेवर्ड स्पिरिट” के रूप में स्पष्ट लेबलिंग आम थी, हालिया मामलों में इसे साधारण “रम” या “व्हिस्की” के रूप में बेचा गया, जिससे उपभोक्ताओं को भ्रमित किया गया।

यह क्यों महत्वपूर्ण है

BozokMedia विश्लेषण दर्शाता है कि प्रीमियम स्पिरिट में उपभोक्ता विश्वास प्रामाणिकता पर निर्भर करता है। यदि उत्पाद की वास्तविक प्रकृति या उम्र को गलत बताया जाए तो ब्रांड की विश्वसनीयता घटती है और पूरी उद्योग पर कड़ी निगरानी लागू हो सकती है।

“कृत्रिम फ्लेवरिंग व्हिस्की और रम की मूल परिभाषा को कमजोर करती है, और उपभोक्ताओं की सुरक्षा के लिए नियामकों का कदम सही है।” – डॉ. अनन्या गुप्ता, खाद्य‑विधि विशेषज्ञ।

Frequently Asked Questions

1. प्रतिबंधित उत्पादों का मौजूदा स्टॉक क्या होगा? कंपनियाँ केवल तभी शेष स्टॉक बेच सकती हैं जब पैकेज के सामने “रम‑फ्लेवर्ड स्पिरिट” या “व्हिस्की‑फ्लेवर्ड स्पिरिट” स्पष्ट रूप से लिखा हो।
2. क्या यह प्रतिबंध सभी भारतीय शराब निर्माताओं को प्रभावित करेगा? नहीं। FSSAI ने कहा है कि यह कार्रवाई केवल उन कंपनियों को लक्षित करती है जो न्यूट्रल स्पिरिट में कृत्रिम फ्लेवर मिलाते हैं, न कि पूरे उद्योग को।