मुंबई के चर्चगेट स्थित ऐतिहासिक और बेहद लोकप्रिय आइसक्रीम पार्लर, K Rustom & Co को राज्य खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) ने तत्काल प्रभाव से निलंबित कर दिया है। यह सख्त कदम तब उठाया गया जब खाद्य निरीक्षकों ने प्रतिष्ठान के परिसर में गंभीर स्वच्छता संबंधी उल्लंघन पाए। निरीक्षण के दौरान वहां चूहे, मक्खियां और एक्सपायर्ड (समाप्त तिथि वाले) खाद्य उत्पाद पाए गए, जो सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए एक बड़ा खतरा हैं।

ऐतिहासिक विरासत और स्वच्छता का संकट

वर्ष 1953 में खोदाबख्श रुस्तम इराणी द्वारा स्थापित, K Rustom मुंबई के सबसे पुराने और प्रतिष्ठित आइसक्रीम पार्लरों में से एक है। यह विशेष रूप से अपने सिग्नेचर 'आइसक्रीम सैंडविच' के लिए जाना जाता है, जो कुरकुरी वेफर्स के बीच परोसे जाते हैं। दशकों से यह स्थान मुंबईकरों और पर्यटकों के बीच आकर्षण का केंद्र रहा है, लेकिन स्वच्छता मानकों में इस भारी चूक ने इसकी साख पर सवाल खड़े कर दिए हैं।

FDA का राज्यव्यापी अभियान और अन्य कार्रवाईयाँ

यह कार्रवाई मंगलवार को चलाए गए एक राज्यव्यापी खाद्य सुरक्षा अभियान का हिस्सा थी। FDA के अधिकारियों ने न केवल स्वच्छता में कमी पाई, बल्कि कोल्ड चेन ऑपरेशंस में गड़बड़ी और अनिवार्य खाद्य सुरक्षा रिकॉर्ड के अभाव का भी पता लगाया। निरीक्षण के दौरान कुल 16 होटल और रेस्तरां की जांच की गई, जिनमें से 10 को सुधार नोटिस जारी किए गए और तीन के लाइसेंस निलंबित किए गए।

अन्य महत्वपूर्ण छापेमारी और जब्ती

K Rustom के अलावा, धुले में Hotel Patilwada का लाइसेंस बिना वैध लाइसेंस के संचालन के कारण निलंबित कर दिया गया। वहीं नागपुर में Shri Hira Sweets Pvt Ltd के पास खाद्य तैयारी क्षेत्र में एक मरा हुआ चूहा मिलने पर कार्रवाई की गई। इस अभियान के दौरान FDA ने लगभग 9.6 लाख रुपये मूल्य के प्रतिबंधित खाद्य पदार्थ जैसे पान मसाला और गुटखा जब्त किए, और खाद्य सुरक्षा कानूनों के उल्लंघन के तहत 7.5 लाख रुपये के दूध और अन्य उत्पादों को भी जब्त किया गया।

भविष्य की राह

FDA अधिकारियों ने स्पष्ट किया है कि लाइसेंस तभी बहाल किया जाएगा जब प्रतिष्ठान सभी कमियों को दूर कर लेगा और खाद्य सुरक्षा मानदंडों का पूर्ण अनुपालन सुनिश्चित करेगा। यह घटना खाद्य उद्योग के लिए एक कड़ी चेतावनी है कि विरासत और लोकप्रियता स्वच्छता के साथ समझौता करने का आधार नहीं हो सकती।