महाराष्ट्र की एक प्रमुख टेस्टिंग लैब में हाल ही में किए गए परीक्षणों ने खाद्य सुरक्षा को लेकर गंभीर सवाल खड़े कर दिए हैं। NDTV की विशेष जांच में यह बात सामने आई है कि दूध की शुद्धता से समझौता किया जा रहा है और इसमें डिटर्जेंट जैसे हानिकारक रसायनों की मिलावट की जा रही है।

नकली दूध बनाने का खतरनाक तरीका

जांच के दौरान यह पाया गया कि मिलावटखोर अक्सर पानी, यूरिया और अन्य सस्ते रसायनों का उपयोग करके 'सिंथेटिक दूध' तैयार करते हैं। दूध को असली जैसा दिखाने और उसकी सफेदी व झाग को बढ़ाने के लिए जानबूझकर उसमें डिटर्जेंट मिलाया जाता है। यह प्रक्रिया न केवल धोखाधड़ी है, बल्कि सार्वजनिक स्वास्थ्य के साथ एक गंभीर खिलवाड़ भी है।

यह क्यों महत्वपूर्ण है?

BozokMedia विश्लेषण से पता चलता है कि मिलावट का यह बढ़ता चलन खाद्य आपूर्ति श्रृंखला (Supply Chain) में पारदर्शिता की कमी को दर्शाता है। डिटर्जेंट का सेवन पाचन तंत्र को गंभीर नुकसान पहुँचा सकता है और लंबे समय में अंगों को प्रभावित कर सकता है।

डिटर्जेंट युक्त दूध का सेवन कैंसर और पेट की गंभीर बीमारियों का कारण बन सकता है।

ऐतिहासिक पृष्ठभूमि

भारत में दूध की मिलावट एक पुरानी समस्या रही है। पिछले कुछ दशकों में, जैसे-जैसे दूध की मांग बढ़ी है, मिलावटखोरों ने यूरिया, स्टार्च और डिटर्जेंट जैसे रसायनों का उपयोग करना शुरू कर दिया है ताकि कम लागत में अधिक मुनाफा कमाया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)

1. क्या डिटर्जेंट वाला दूध पहचानना संभव है?
हाँ, यदि दूध में असामान्य झाग बनता है या उसका स्वाद थोड़ा कड़वा है, तो वह संदिग्ध हो सकता है।

2. मिलावट से बचने के लिए क्या करें?
हमेशा विश्वसनीय ब्रांड या प्रमाणित डेयरी से ही दूध खरीदें और समय-समय पर घर पर लैंस्टन टेस्ट जैसी सरल जांच करें।