तेलंगाना स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी फॉर फूड एंड एसेंशियल ड्रग्स (TG SAFE) ने हैदराबाद के कई नामी रेस्टोरेंट्स और कैफे के खिलाफ सख्त कार्रवाई की है, जिसमें लाइसेंस निलंबन और भारी जुर्माना शामिल है।

  • TG SAFE ने हैदराबाद में 21 और राज्य स्तर पर 46 प्रतिष्ठानों की जांच की।
  • हैबिटैट कैफे और सर्वी फूड कोर्ट जैसे लोकप्रिय स्थानों पर कार्रवाई की गई।
  • गंभीर स्वच्छता लापरवाही के कारण 4 प्रमुख प्रतिष्ठानों के FSSAI लाइसेंस निलंबित।
  • जांच में सड़े हुए मांस, सब्जियों और कीटों (कॉकरोच, चूहे) का संक्रमण पाया गया।

10 सितंबर को चलाए गए एक व्यापक अभियान में, तेलंगाना स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी फॉर फूड एंड एसेंशियल ड्रग्स (TG SAFE) ने हैदराबाद और आसपास के क्षेत्रों में खाद्य सुरक्षा का कड़ा निरीक्षण किया। खाद्य सुरक्षा अधिकारियों और पुलिस कर्मियों की दस टीमों ने शहर के 21 रेस्टोरेंट्स, बेकरी, मिठाई की दुकानों और हॉस्टलों की जांच की, जिसमें कई चौंकाने वाले खुलासे हुए।

निरीक्षण के दौरान पाया गया कि कई प्रतिष्ठानों में स्वच्छता के मानकों की पूरी तरह अनदेखी की जा रही थी। अधिकारियों ने सड़े हुए या दूषित मांस और सब्जियों का उपयोग पाया। इसके अलावा, रसोई और भंडारण क्षेत्रों में कॉकरोच, मक्खियों और चूहों का संक्रमण मिला। रेफ्रिजरेटर गंदे थे और शाकाहारी एवं मांसाहारी भोजन के बीच उचित अलगाव नहीं था।

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यह क्यों महत्वपूर्ण है

BozokMedia के विश्लेषण से पता चलता है कि इस कार्रवाई में बड़े और महंगे कैफे का शामिल होना यह दर्शाता है कि केवल 'ब्रांड नेम' खाद्य सुरक्षा की गारंटी नहीं है। TG SAFE का यह कदम आतिथ्य क्षेत्र (Hospitality Sector) के लिए एक चेतावनी है कि अब केवल कागजी कार्रवाई नहीं, बल्कि जमीनी स्तर पर स्वच्छता सुनिश्चित करनी होगी।

शहरी क्षेत्रों के स्थापित रेस्टोरेंट्स में कीटों का पाया जाना आंतरिक ऑडिट की विफलता और ग्राहकों के स्वास्थ्य के साथ एक खतरनाक खिलवाड़ है।

कार्रवाई की गंभीरता के आधार पर अलग-अलग कदम उठाए गए हैं। 7 सिस्टर्स रेस्टोरेंट, हैबिटैट कैफे और केशव रेड्डी स्वीट्स जैसे प्रतिष्ठानों को 'सुधार नोटिस' जारी किए गए हैं और उनकी दोबारा जांच की जाएगी। वहीं, कासा लाबान और सर्वी फूड कोर्ट को 'कारण बताओ नोटिस' (Show-cause notice) जारी किया गया है, जिसके बाद उन पर जुर्माना लगाया जा सकता है।

सबसे गंभीर मामलों में, TG SAFE ने लक्ष्मी श्री बालाजी स्वीट्स, गर्ल फ्रेंड मंडी, खोलानीज फाइन डाइन और काकतीय टिफिन्स के FSSAI लाइसेंस निलंबित कर दिए हैं और उन्हें जनस्वास्थ्य के हित में तुरंत व्यवसाय बंद करने का निर्देश दिया है। इसी तरह की कार्रवाई स्टेशन घनपुर, करीमनगर और चौतुपल में भी की गई है।

कार्रवाई का स्तरसंबंधित प्रतिष्ठानपरिणाम
लाइसेंस निलंबनगर्ल फ्रेंड मंडी, खोलानीज फाइन डाइनतत्काल बंदी
कारण बताओ नोटिससर्वी फूड कोर्ट, कासा लाबानसंभावित जुर्माना
सुधार नोटिसहैबिटैट कैफे, 7 सिस्टर्स रेस्टोरेंटपुनः निरीक्षण
क्या आप जानते हैं?: FSSAI (भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण) भारत की वह सर्वोच्च संस्था है जो यह सुनिश्चित करती है कि बाजार में बिकने वाला भोजन सुरक्षित और शुद्ध हो।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न 1: किन रेस्टोरेंट्स को तुरंत बंद करने का आदेश दिया गया?
लक्ष्मी श्री बालाजी स्वीट्स, गर्ल फ्रेंड मंडी, खोलानीज फाइन डाइन और काकतीय टिफिन्स के लाइसेंस निलंबित कर उन्हें काम रोकने को कहा गया है।

प्रश्न 2: जांच में मुख्य रूप से क्या कमियां पाई गईं?
मुख्य कमियों में कीट संक्रमण (कॉकरोच/चूहे), सड़ी-गली सब्जियां और मांस का उपयोग, तथा कर्मचारियों की खराब व्यक्तिगत स्वच्छता शामिल थी।