தேவையான பொருட்கள்: மைதா, கோதுமை மாவு, தயிர், பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, சர்க்கரை, உப்பு, பால்/நீர், மற்றும் நிரப்புதலுக்கு உருண்டை உருளைக்கிழங்கு, துருவிய பனீர், நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி, மற்றும் பல மசாலாக்கள்.

மைதா, கோதுமை மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, சர்க்கரை, உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கலந்து, தயிர் மற்றும் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக பால்/நீரை சேர்த்து மென்மையான மாவை பிசையுங்கள். 30‑40 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுத்து வையுங்கள்.

மாவை சிறிய பந்தாக எடுத்துக் கொண்டு, மெல்லிய தட்டாக உருட்டி, அதில் நெய் அல்லது நெற்றியை பூசி, மைதா தூவவும். நடுவில் நிரப்புதலை வைத்து மீண்டும் உருட்டி, நானின் வடிவில் சிதறவும். தாவையில் சிறிது தண்ணீர் தடவி, சூடான தாவையில் ஒட்டவிடுங்கள், புளிகள் தோன்றியவுடன் திருப்பி இரு பக்கமும் குருமாகும் வரை வதக்கவும். இறுதியில் நானை பிசைந்து, மேலிருந்து வெண்ணெய் ஊற்றி, உங்கள் பிடித்த டால்மக்ஹனி அல்லது பனீர்க் காரியத்துடன் சூடாக பரிமாறுங்கள்.