FSSAI জানিয়েছে যে বেশ কয়েকটি রাম এবং হুইস্কি ব্র্যান্ড কৃত্রিম স্বাদ যোগ করে তৈরি করা হয়েছে, যা প্রকৃত উৎপাদন প্রক্রিয়ার পরিবর্তে ন্যূনতম স্পিরিটের উপর ভিত্তি করে। এই পণ্যগুলোকে “বয়সপ্রাপ্ত” হিসেবে লেবেল করা ভোক্তাদের বিভ্রান্ত করতে পারে।
ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অফ ইন্ডিয়া (FSSAI) ২ আগস্ট ২০২৬-এ কিছু মদ প্রস্তুতকারকের বিরুদ্ধে বিক্রয় নিষেধাজ্ঞা আদেশ জারি করে, মূলত দুইটি অভিযোগের ভিত্তিতে: কৃত্রিম স্বাদ যোগ করা এবং ভুল বয়সের লেবেলিং।
নিয়ন্ত্রক মতে, রাম ও হুইস্কির স্বাদ ও গন্ধ স্বাভাবিক উৎপাদন প্রক্রিয়া—মোলাসেস বা মাল্ট, ফারমেন্টেশন, ডিস্টিলেশন ও এজিং—থেকে আসা উচিত। তবে কিছু কোম্পানি ন্যূনতম অ্যালকোহল (নিউট্রাল স্পিরিট) ব্যবহার করে, পরে কৃত্রিম স্বাদ যোগ করে পণ্যকে রাম বা হুইস্কি হিসেবে বিক্রি করছে। এই ধরনের “স্বাদযুক্ত স্পিরিট”কে প্রকৃত নামের বদলে “রাম-ফ্লেভার্ড স্পিরিট” হিসেবে লেবেল করা উচিত।
অধিকাংশ ল্যাব টেস্টে দেখা গেছে যে বেশিরভাগ পণ্যের প্রকৃত স্বাদ কৃত্রিম বা ন্যাচার-আইডেন্টিক ফ্লেভার দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়েছে, এবং “৭ বছর পুরনো” মতো বয়সের দাবি প্রকৃত তরল উপাদানের সাথে মেলে না। কিছু কোম্পানি শর্তসাপেক্ষে এই নিষেধাজ্ঞা থেকে মুক্তি পেয়েছে, তবে ভবিষ্যতে একই ধরনের কৃত্রিম স্বাদ পুনরায় ব্যবহার করা যাবে না।
