सावन, नवरात्रि और अन्य उपवास के दिनों में शुद्ध आहार का महत्व बढ़ जाता है। अक्सर बाजार में मिलने वाले फलाहारी आटों में मिलावट की समस्या देखी जाती है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है। BozokMedia विश्लेषण के अनुसार, घर पर ताज़ा आटा तैयार करना न केवल शुद्धता सुनिश्चित करता है बल्कि यह अधिक पौष्टिक भी होता है।

घर पर 5 प्रकार के फलाहारी आटे बनाने की विधि

आप घर पर आसानी से कुट्टू, साबूदाना, शकरकंद, राजगिरा और सिंगाड़े का आटा बना सकते हैं। इन आटों का उपयोग आप व्रत में पूरी, पराठा, चीला और पकौड़ी बनाने के लिए कर सकते हैं।

1. कुट्टू का आटा (Buckwheat Flour)

सबसे पहले कुट्टू के दानों को साफ करके सुखा लें। एक सूखी कड़ाही में दानों को 3-5 मिनट के लिए हल्का भूनें (वैकल्पिक)। ठंडा होने पर मिक्सर में पीसकर महीन छलनी से छान लें।

2. साबूदाने का आटा (Sabudana Flour)

साबूदाने को मध्यम आंच पर 5-10 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक भूनें। ठंडा होने पर इसे बारीक पीस लें। यह चीला और थालीपीठ के लिए बेहतरीन है।

3. शकरकंद और सिंगाड़े का आटा

शकरकंद और सिंगाड़े को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें धूप में या ओवन में पूरी तरह सुखा लें जब तक कि वे कड़क न हो जाएं। सूखने के बाद इन्हें पीसकर आटा तैयार करें।

शुद्धता ही स्वास्थ्य की कुंजी है; घर पर बना आटा उपवास के दौरान आपकी ऊर्जा बनाए रखने में मदद करता है।

Frequently Asked Questions

प्रश्न 1: क्या घर पर बने आटे को स्टोर किया जा सकता है?
हाँ, आटे को पूरी तरह ठंडा करने के बाद एयरटाइट डिब्बे में रखकर लंबे समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है।

प्रश्न 2: क्या कुट्टू के आटे को भूनना जरूरी है?
नहीं, आप बिना भुने भी इसे पीस सकते हैं, लेकिन भूनने से इसका स्वाद और सुगंध बेहतर हो जाती है।