আজতকের একটি এক্সক্লুসিভ স্টিং অপারেশনে দেখা গেছে যে, বাজারে পনিরের নামে আসলে 'বিষ' বিক্রি হচ্ছে। এই নকল পনিরটি বা 'অ্যানালগ পনির' তৈরি করা হয় উদ্ভিজ্জ তেল, স্টার্চ এবং বিভিন্ন ক্ষতিকারক রাসায়নিকের মিশ্রণে। এটি দেখতে আসল পনিরের মতোই মনে হলেও স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত বিপজ্জনক।

মহারাষ্ট্র, ছত্তিশগড় এবং গুজরাট এই ধরণের পনিরের ওপর নিষেধাজ্ঞা জারি করেছে। স্টিং অপারেশনে জানা গেছে, মেওয়াত, শামলি এবং বাগপতের মতো এলাকাগুলি এই নকল পনির, দুধ এবং মাওয়ার প্রধান কেন্দ্র হিসেবে কাজ করছে। যেখানে আসল পনিরের দাম ৪০০ টাকার বেশি, সেখানে এই নকল পনির মাত্র ৮০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে।